Les autorités sanitaires françaises ont défini des repères de consommation d’alcool dits « à moindre risque », qui visent à fournir aux consommateurs de boissons alcoolisées une indication simple pour préserver leur santé et leur sécurité :
- maximum 2 verres par jour,
- maximum 10 verres par semaine,
- des jours dans la semaine sans consommation.
À noter
Il est important de souligner que le respect de ces repères n‘assure pas l’absence de tout risque, ne serait-ce que parce que chaque organisme est susceptible de réagir différemment selon ses caractéristiques propres (sexe, corpulence, état de santé, …), mais les autorités sanitaires considèrent que ce risque est faible. A contrario, plus les repères sont dépassés, plus le risque est important.
Il apparait cependant que le respect des repères à moindre risque, dans le cadre d’un régime alimentaire équilibré et d’une activité physique régulière, permet à la consommation de boissons alcoolisées d’être compatible avec un mode de vie sain et équilibré.
Qu’est-ce qu’un verre standard ?
Le concept de « verre standard », ou « unité d’alcool », est utilisé pour définir la quantité d’alcool contenue dans un verre ou une bouteille.
Toutes les boissons alcoolisées, aux doses habituellement servies dans les bars, contiennent ainsi approximativement la même quantité d’alcool pur, soit 10 gammes environ.
Ce principe d’équivalence entre les boissons alcoolisées doit toutefois être manié avec prudence. En effet, certains vins et bières sont aujourd’hui plus fortement alcoolisés que les 12° et 5° de référence. De même les verres servis à la maison sont en règle générale plus généreusement servis que dans les bars.
La compréhension de la relation entre volume et degré d’alcool est essentielle pour permettre à chacun d’évaluer le niveau de sa consommation, dans l’objectif de respecter les repères à moindre risque pour sa santé ou le taux légal d’alcoolémie toléré au volant.
35 ans de prévention du risque alcool
La consommation responsable se fonde en premier lieu sur des critères quantitatifs, les repères de consommation à moindre risque : deux verres par jour au maximum et au moins deux jours sans alcool dans la semaine.
